LETERAについて

LETERA【レテラ】とは

Letter【手紙】とTera【地球】とを合わせた造語です。

地球からの恵み、メッセージをお届けしたいと

私たちで名付けました。



レテラのメニューは、素材から選んでいます。



オーガニック意識の高いシェフ菅原肇が

皆さまが健やかでありますようにと

できるだけ安心、安全なものを

取り揃えます。



野菜や穀類なら、できるだけ無農薬や有機栽培を

お肉や卵なら、できるだけ飼料や環境の良いものを

調味料なら無添加で、化学的精製のされていないものを



自然の恵み、発酵の知恵などを活かし

素材がよろこび

皆さまのココロとカラダも

喜ぶ料理を目指します。



また、レテラは

ギャラリーやイベントスペースとしても

有意義で楽しい時間を

皆様と共有していきたいと思います。